Embalador A Vacuo Para Alimentos

Embalador A Vácuo Para Alimentos com MAP

O embalador a vácuo para alimentos automatiza o envase com extração de oxigênio e injeção de gás inerte, prolongando vida útil e mantendo qualidade sensorial. Indicado para frigoríficos, laticínios, panificação industrial, hortifruti e refeições prontas com aprovação ANVISA RDC 259, FDA 21 CFR 177 e ISO 22000.

O sistema atinge vácuo final de 2 mbar com bomba Busch RA 0250 (vazão 250 m³/h, MTBF acima de 16.000 horas). Throughput de 100 a 400 pacotes por hora em câmara dupla, ciclo 10 a 25 s. OEE médio 91%, com integração MES via Ethernet IP e CLP Siemens S7-1200 ou Delta DVP.

Construção integral em aço inox AISI 304 sanitário, com superfícies internas eletropolidas (rugosidade Ra menor que 0,6 micrometros) e tampa em policarbonato 12 mm. Cantos arredondados (raio mínimo 6 mm) e tubulações em ângulos maiores que 30° conforme princípios EHEDG. Painel IP65 lavável em CIP/SIP a 70°C.

Selagem térmica via barras duplas com resistências calandradas, controle PID, termopar tipo K, faixa 100 a 220°C, cordão de 8 mm. Tração na solda 40 a 60 N/15 mm conforme ASTM F88. Estanqueidade comprovada por ASTM F1929. Atmosfera modificada (MAP) com mistura programável N2/CO2/O2, sensor inline de O2 residual (menor que 0,5%).

Conformidade NR-12 categoria 3 PLd com cortinas Sick, intertravamento Pilz PNOZ, botoeiras categoria 4 e enclausuramento integral da câmara durante o ciclo. Diagnóstico preditivo via Modbus TCP e OPC-UA monitora KPIs em tempo real (OEE, MTBF, MTTR e taxa de rejeição).

Critérios B2B: dimensões úteis 500 x 400 a 800 x 600 mm, profundidade 150 a 250 mm. Filmes recomendados nylon/PE (90 a 130 micrometros), permeabilidade ao oxigênio (OTR) menor que 50 cm³/m²/24h. Consumo elétrico 4,5 a 12 kWh, ar comprimido 6 bar com 200 L/min.

Aplicações: cortes de carne para exportação, embutidos, queijos maturados, peixes, café gourmet, sous-vide e refeições congeladas. Estende shelf-life em até 400% com MAP, reduz perda em 35% e mão de obra em 55%. Payback típico 10 a 16 meses em frigoríficos de médio porte.