Seladora A Vacuo Para Alimentos Profissional
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Descrição
Seladora A Vácuo Para Alimentos Profissional
A seladora a vácuo para alimentos profissional é projetada para alta demanda em frigoríficos, restaurantes industriais, laticínios artesanais, hotéis e cozinhas centralizadas, com ciclo robusto e construção sanitária. Atende ANVISA RDC 259, FDA 21 CFR 177, ISO 22000 e NR-12.
O equipamento utiliza bomba Busch RA 0040 ou Becker VT 4.40 com vácuo final 2 a 5 mbar e vazão volumétrica 40 a 100 m³/h. Throughput de 80 a 280 sacos por hora em câmara dupla, ciclo 12 a 25 s. OEE típico 91%, MTBF acima de 13.000 horas com manutenção semestral preventiva.
Estrutura totalmente em aço inox AISI 304 sanitário com acabamento eletropolido (rugosidade Ra menor que 0,6 micrometros). Tampa em policarbonato 12 mm de alta resistência ao impacto. Cantos arredondados, sem fendas, conforme princípios EHEDG. Painel elétrico IP65 lavável em CIP/SIP a 70°C com solução alcalina.
Barras de selagem duplas em alumínio anodizado com resistência calandrada, controle PID e termopar tipo K, faixa 80 a 250°C, cordão 8 a 10 mm com PTFE 0,15 mm. Tração na solda 40 a 60 N/15 mm conforme ASTM F88. Estanqueidade validada por ASTM F1929, oxigênio residual menor que 0,5%.
Painel CLP Delta DVP-SS2 com IHM colorida 7 polegadas, armazenamento de 50 receitas, integração Modbus TCP/OPC-UA para MES. Função MAP N2/CO2/O2 com mistura programável estende shelf-life em até 5 vezes. Soft-air para alimentos líquidos e sensor de oxigênio residual opcional (precisão 0,1%).
Critérios B2B: câmara útil 500 x 400 a 800 x 600 mm, profundidade 200 a 250 mm. Capacidade 250 a 1.000 sacos/h conforme topologia (simples, duplo ou esteira contínua). Consumo elétrico 3,5 a 10 kWh, ar comprimido 6 bar com 180 L/min para função MAP. Filme nylon/PE 90 a 130 micrometros recomendado.
Aplicações: cortes nobres exportação, embutidos artesanais, queijos maturados, peixes premium, café gourmet, sous-vide industrial e refeições congeladas. Reduz perdas em 30%, custo de filme em 15% e mão de obra em 50%. Payback típico 10 a 18 meses em frigoríficos e cozinhas industriais.
| Spec | Valor |
| Vácuo | 2 a 5 mbar |
| Vazão | 40 a 100 m³/h |
| Throughput | 80 a 280 sacos/h |
| Selagem | 80 a 250°C |
| Tração | 40 a 60 N/15 mm |
| Norma | ANVISA, ASTM F88 |
