Pesadora De Pão

Pesadora de Pão Multicabeçote para Envase de Panificados

A pesadora de pão multicabeçote é especializada em produtos panificados frágeis e de baixa densidade, como pão de forma fatiado, pão francês, pão de queijo congelado, biscoitos, torradas e croutons. A arquitetura combinatória dimensionada para produtos volumosos utiliza caçambas alongadas, calhas vibratórias com revestimento atóxico e tempos de assentamento estendidos.

A configuração típica é de 10 a 14 cabeças, com precisão de ±2g em doses de 50g a 1 kg e throughput de 50 a 90 pacotes por minuto. O OEE projetado em regime contínuo é superior a 88%, com MTBF de 9.500 horas e MTTR inferior a 25 minutos para limpeza dos baldes e ajuste das vibrações combinatórias conforme algoritmo proprietário.

A célula de carga em alumínio anodizado classe C3 com resolução 1/15.000 e taxa de aquisição AD de 200 Hz atende OIML R60 e INMETRO Portaria 248. A taxa de giveaway média é de 1,2% para produtos de baixa densidade, redução expressiva versus pesagem manual ou semi-automática que tipicamente fica em 5% a 8%.

As superfícies em contato com pão são executadas em AISI 304 polido com rugosidade Ra menor 1,6 micrometros, atendendo NBR 16444, FDA 21 CFR 177, ISO 22000 (HACCP) e BPF da ANVISA RDC 275. As caçambas e calhas são removíveis sem ferramenta para higienização rápida com solução alcalina branda a 60°C compatível com superfícies pintadas.

A NR-12 é atendida com guarda total em policarbonato 8mm, intertravamento Pilz PSEN, parada de emergência categoria 4 PLe ISO 13849-1, painel elétrico IP54 NBR IEC 60204-1 com CLP Mitsubishi FX5U, IHM 10 polegadas, Ethernet IP e OPC-UA. O consumo elétrico médio é 3,2 kW e ar comprimido 140 NL/min a 6 Bar filtrado em 5 micrometros.

Critérios de seleção B2B: número de cabeças adequado à cadência, volume útil das caçambas para produtos volumosos, integração com VFFS ou sistema robótico de carga, ergonomia conforme NR-17. O ROI é tipicamente de 14 a 22 meses para padarias industriais e fabricantes de pão de queijo congelado com redução de giveaway e ganho de cadência de até 4x.