Pesadora Para Pão De Queijo

Pesadora Multicabeçote para Pão de Queijo Congelado e Resfriado

A pesadora para pão de queijo é um sistema multicabeçote projetado para produtos congelados (-18°C) ou resfriados (2°C a 8°C), com aderência elevada e geometria esférica irregular (diâmetro de 20mm a 60mm). Configurações com 10, 12 ou 14 cabeças entregam throughput de 40 a 90 pacotes/min em alvos de 200g a 1.000g, com giveaway de 0,5% e OEE acima de 90%.

A construção sanitária utiliza aço inoxidável AISI 316L com rugosidade Ra menor que 0,6 micrometros, calhas radiais aquecidas (controle ON/OFF de 5°C a 35°C) para prevenir aderência, e revestimento PTFE FDA 21 CFR 177.1550 nos funis. Grau de proteção IP69K permite higienização com água a 80°C e pressão de 100 Bar, atendendo CIP e diretrizes da indústria láctea.

Células de carga digitais classe C3 OIML R76 com resolução de 0,02g garantem estabilidade dimensional mesmo com produto úmido. O algoritmo combinatório avalia até 8.192 combinações por ciclo, compensando variação de densidade entre lotes. MTBF maior que 19.000 horas e MTTR menor que 30 minutos via módulos hot-swap.

Conformidade com NR-12, NBR ISO 14159, ISO 22000 e RDC 275 ANVISA. Painéis 100% removíveis sem ferramenta, drenagem total da estrutura e ausência de cantos vivos garantem auditabilidade FSSC 22000. CLP Siemens S7-1500 com IHM 15 polegadas armazena 300 receitas e registra KPIs em OPC-UA para integração MES/ERP.

Aplicações: pão de queijo, esfihas mini, salgados congelados, hambúrgueres formados, almôndegas e nuggets. Critérios B2B: temperatura do produto, granulometria, taxa de aderência (recomenda-se umidade superficial menor que 8%), meta de pacotes/min e necessidade de wash-down. ROI de 11 a 15 meses pela redução de giveaway e parada para limpeza de 90 minutos para 25 minutos por turno.